Tallarín rojo

Puedes hacer un clásico arequipeño " tallarín rojo", el chiste está en la salsa .
La salsa :
Prepara la base friendo ( con aceite de oliva ) ajo picado finamente cuando este esté dorado , echar cebolla picada en corte cuadrado bien pequeño con sal , cuando este estar cristalizando la textura ,  proceder a echar los condimentos básicos pimienta ,comino ,orégano , hongo de pino en polvo, laurel en polvo , ají colorado ( crema base ) , cuando la ha cocido a proceder a echar la carne de res picada ( en cuadros ) o pollo ( sellado ) , junto con la carne puedes echar vino de uva , salsa inglesa , BBQ o aderezo de pollo. Una vez la carne esté precocida , echar el licuado de tomate con zanahoria . La salsa debe cocer hasta alcanzar un espesor al gusto ( depende de voz ) .

Puedes usar la pasta de tu gusto combina bien con cualquiera. Puedes echar la salsa encima de la pasta o revolver la salsa con la pasta .

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